Grate Goods Carolina Style Mustard Barbecue Sauce saus 775 ml | Zoet en licht-zuur

€ 7,99

In Amerika heeft elke regio zijn eigen smaak, structuur en bereidingswijze. Grate Goods Carolina Style Mustard Barbecue Sauce is geïnspireerd door de moster sauzen uit de North en South Carolina's. Een zoete mosterdsaus uit deze regio vormt de basis, waaraan Grate Goods gerookte paprika, sinaasappel en nog veel meer smaakvolle ingrediënten toevoegden. Hoe zuidelijker, hoe zoeter De barbecuesauzen in de Carolina´s zijn gebaseerd op mosterd. In het Noorden is de mosterdsaus traditioneel wat zuurder van smaak en dunner van structuur. Dit komt omdat de Engelsen hier lang geleden de mosterd en azijn hebben geïntroduceerd die deze saus zijn uitgesproken karakter geeft. In het Zuiden is de saus dan weer beïnvloedt door de Fransen, die naast mosterd wat suiker aan de saus hebben toegevoegd. Op deze laatste Zuidelijke variant is Grate Goods eigen Carolina Style Mustard geïnspireerd. Door een langere kooktijd neemt de scherpe smaak van mosterd wat af en wordt hij langzaam steeds zoeter, tot hij perfect in balans is. Smaakwijzer Deze traditionele barbecuesaus die ze in de Noordelijk en Zuidelijke Carolina's niet voor zichzelf konden houden is overheerlijk bij de Whole Hog barbecue. Het is daarnaast een aanrader bij karbonade en barbecueworst. Of experimenteer en combineer deze saus met pulled pork!