Keukenmes Moustache - M Knives - Japans keukenmes - kiritsuke - demi-chef

€ 370,00

Moustache, hét multifunctionele keukenmes voor de hobbykok. Eén essentieel mes die je hele collectie keukenmessen overbodig maakt, kan dat? Ja! Ruil je logge keukenmessenblok snel in voor dit uitstekende allround keukenmes.

Gebaseerd op het populaire Japanse kiritsuke mes

De unieke vorm van het Moustache mes is gebaseerd op het Japanse kiritsuke mes. Een van de voornaamste eigenschappen van dit soort messen is het versmallende lemmet naar de punt toe. De gebogen curve van het mes zorgt ervoor dat het mes als vanzelf doorheen alle soorten voedsel snijdt. De vorm 'schommelt' mee waardoor het mes tijdens het snijden een minimum aan kracht vereist.

Technische gegevens van het mes:
Staal: Sandvik 14C28N
Staal dikte: 2mm
Hardheid: HRC 60
Lemmet lengte: 213mm
Lemmet hoogte: 61mm
totale lengte: 330mm
Linner materiaal: steel
Heft materiaal: Plataan