Edo Japan - Houcho Sashimi Mes - Roestvrij Japans Sashimi Mes 21cm

Elke sushichef zou een goed sashimimes moeten hebben. Dit mes, ook wel bekend als een yanagiba of ‘wilgenbladmes’, heeft een langer lemmet dan de meeste westerse messen. Dit is speciaal bedoeld om sashimi in één keer te snijden, omdat heen en weer zagen de esthetiek en smaak van uw vis aantast. Een lange, vloeiende beweging helpt ook om uw plakjes vis gelijkmatig dik te houden. Daarvoor heeft u dus het sashimimes nodig!

Dit Houcho sashimimes is gemaakt in Seki City, Japan. Seki City staat bekend om zijn messenmakerij en wordt vaak de messenhoofdstad van de wereld genoemd. Tegenwoordig strijden steden over de hele wereld om deze titel, maar Seki City is nog steeds de kampioen voor alle Japanse messen, met een traditie die bijna 800 jaar teruggaat.

Gebruik het mes niet voor botten of diepgevroren voeding, omdat dit het lemmet kan beschadigen. Alleen voor culinair gebruik. Na gebruik zo snel mogelijk schoonmaken en onmiddellijk afdrogen. Niet vaatwasmachinebestendig. Bewaren op een schone, droge plaats.

Herkomst: Japan

Afmetingen: 21 cm