Lima Shoyu

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Shoyu Mild de Lima is een heerlijke gefermenteerde sojasaus en tarwe, die wordt gebruikt om je favoriete gerechten op smaak te brengen. Door deze saus te gebruiken in plaats van zout, vermindert u de hoeveelheid zout in uw gerechten en verbetert u de smaak.,

Shoyu Mild de Lima is een heerlijke gefermenteerde sojasaus en tarwe, die wordt gebruikt om je favoriete gerechten op smaak te brengen. Door deze saus te gebruiken in plaats van zout, vermindert u de hoeveelheid zout in uw gerechten en verbetert u de smaak.

Shoyu bevat verschillende essentiële mineralen, eiwitten en vitamines. Tijdens het lange fermentatieproces zetten enzymen het zetmeel, de eiwitten en de lipiden in rauwe sojabonen en tarwe om in voedingsstoffen die gemakkelijk worden opgenomen omdat ze voorverteerd zijn: aminozuren, meervoudig onverzadigde vetzuren, langzame koolhydraten. Tijdens het fermentatieproces wordt een melkzuur ontwikkeld dat een gunstig effect heeft op de darmflora en op een efficiënte opname van voedingsstoffen. Zeezout levert mineralen en sporenelementen.

Het wordt aanbevolen om te gebruiken als smaakversterker voor zowel westerse als oosterse gerechten. Gebruik ze niet alleen om te zouten, maar ook om de smaak van ingrediënten tijdens het koken en aan tafel te intensiveren. De smaak van Shoyu wordt gekenmerkt door een lichte hint van alcohol als gevolg van de fermentatie van tarwe. Daarom is het niet erg geschikt om langdurig te verhitten en moet het aan het einde van het productieproces worden toegevoegd, zodat het zijn smaak niet verliest. Shoyu is perfect voor augurken, wokken, met rijst, met noedels, met sushi, sashimi of gestoomde groenten. Het is heerlijk in combinatie met mirin (rijstwijn), wasabik gember of geraspte daikon.

Bewaren op een koele, droge plaats en beschermd tegen licht.

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Shoyu Mild de Lima est une délicieuse sauce de soja fermentée et de blé, qui sert à assaisonner vos plats préférés. En utilisant cette sauce à la place du sel, vous réduisez la quantité de sel dans vos plats et rehaussez leur saveur.

Shoyu contient divers minéraux essentiels, protéines et vitamines. Au cours du long processus de fermentation, les enzymes transforment l'amidon, les protéines et les lipides contenus dans le soja et le blé crus en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras polyinsaturés, glucides lents. Au cours du processus de fermentation, un acide lactique se développe qui a un effet bénéfique sur la flore intestinale et sur l'absorption efficace des nutriments. Le sel de mer fournit des minéraux et des oligo-éléments.

Il est recommandé de l'utiliser comme exhausteur de goût pour les plats occidentaux et orientaux. Utilisez-les non seulement pour saler, mais aussi pour intensifier la saveur des ingrédients pendant la cuisson et à table. La saveur du Shoyu se caractérise par une légère pointe d'alcool résultant de la fermentation du blé. C'est pourquoi il n'est pas très adapté à un chauffage prolongé et doit être ajouté à la fin du processus de production, afin qu'il ne perde pas sa saveur. Shoyu est parfait pour les cornichons, les woks, avec du riz, avec des nouilles, avec des sushis, des sashimis ou des légumes vapeur. Il est délicieux en combinaison avec du mirin (vin de riz), du gingembre wasabik ou du daikon râpé.

Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

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Shoyu Mild de Lima ist eine köstliche fermentierte Sojasauce und Weizen, die zum Würzen Ihrer Lieblingsgerichte verwendet wird. Indem Sie diese Sauce anstelle von Salz verwenden, reduzieren Sie die Salzmenge in Ihren Gerichten und verstärken deren Geschmack.

Shoyu enthält verschiedene essentielle Mineralien, Proteine und Vitamine. Während des langen Fermentationsprozesses wandeln Enzyme die in rohen Sojabohnen und Weizen enthaltene Stärke, Proteine und Lipide in leicht aufnehmbare Nährstoffe um, da sie vorverdaut sind: Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, langsame Kohlenhydrate. Während des Fermentationsprozesses entsteht eine Milchsäure, die sich positiv auf die Darmflora und die effiziente Aufnahme von Nährstoffen auswirkt. Meersalz liefert Mineralstoffe und Spurenelemente.

Es wird empfohlen, es als Geschmacksverstärker für westliche und östliche Gerichte zu verwenden. Verwenden Sie sie nicht nur zum Salzen, sondern auch, um den Geschmack von Zutaten beim Kochen und bei Tisch zu intensivieren. Der Geschmack von Shoyu ist durch eine leichte Alkoholnote gekennzeichnet, die aus der Fermentation von Weizen resultiert. Deshalb eignet es sich nicht sehr gut für längeres Erhitzen und muss am Ende des Produktionsprozesses hinzugefügt werden, damit es sein Aroma nicht verliert. Shoyu ist perfekt für Pickles, Woks, mit Reis, mit Nudeln, mit Sushi, Sashimi oder gedünstetem Gemüse. Es ist köstlich in Kombination mit Mirin (Reiswein), Wasabik-Ingwer oder geriebenem Rettich.

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

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